Catering Circuit Zakelijk

Maak de dag compleet met een verzorgd buffet

ONTVANGST MOMENTEN

PITSTOP
€ 7,50
Bestaande uit:

  • Buscaglione koffie
  • Thee
  • Infused water; schijfjes citroen en geplukte munt
  • Huisgemaakte brownies

Uitgaande van 2 kopjes p.p. Indien er meer wordt afgenomen, worden de dranken op nacalculatie berekend.

PITSTRAAT
€ 9,75
Bestaande uit:

  • Buscaglione koffie
  • Thee
  • Diverse frisdranken
  • Infused water; schijfjes citroen en geplukte munt
  • Brabants worstenbroodje

Uitgaande van 2 kopjes p.p. Indien er meer wordt afgenomen, worden de dranken op nacalculatie berekend.

 

VERGADERARRANGEMENTEN

ONDERSTUUR
€ 11,00
Bestaande uit:

  • Onbeperkt Buscaglione koffie
  • Thee
  • Mason Jar Infused water; schijfjes citroen en geplukte munt
  • Assortiment roomboter koekjes
  • Wilhelmina pepermunt

OVERSTUUR 2.0
€ 14,50
Bestaande uit:

  • Onbeperkt Buscaglione koffie
  • Thee
  • Mason Jar Infused water; schijfjes citroen en geplukte munt
  • Diverse frisdranken
  • Huisgemaakte brownies of boterkoek
  • Wilhelmina pepermunt

 

LUNCHSUGGESTIES

PITLANE LUNCH
€ 16,50
Bestaande uit:

    Diverse ambachtelijke, zachte bollen geserveerd met:
  • Huisgemaakte grove eiersalade
  • Gegrilde kalkoenfilet met gebakken bacon, trostomaat en mosterdcreme
  • Boeren belegen kaas met harissa mayonaise en mesclun
  • Ossenworst met truffelmayonaise
  • 1 glas melk, karnemelk of jus d’orange

Uitgaande van 3 broodjes per persoon

SANDWICH AND GOURMET LUNCH
€ 19,75
Bestaande uit:

  • Zachte sandwich met gerookte zalm, creme fraiche met mierikswortel
  • Zachte sandwich met boeren beenham met honing mosterdmayonaise en komkommerlint
  • Zachte sandwich caprese met gemarineerde mozzarella, verse pesto en tomaat
  • Luxe gourmetbolletjes met uitgebakken bacon, kalkoenfilet, tomaat, sla en mayonaise
  • Luxe gourmetbolletjes met huisgemaakte tonijnsalade, zilveruitjes en kappertjes
  • Luxe gourmetbolletjes met romige eiermayonaise en verse bieslook
  • 1 glas melk, karnemelk of jus d’orange

Uitgaande van 4 bolletjes/halve sandwiches per persoon

HOLLANDSE GLORIE
€ 22,25

  • Zacht mini bolletje met pepermakreelsalade en kropsla
  • Zacht mini bolletje met Hollandse nieuwe en gesnipperde uitjes
  • Zacht mini bolletje met ossenworst en Kesbeke zuur
  • Mini tomatensandwich met Old Amsterdam kaas en tuinkers
  • Mini roggesandwich met Hollandse geitenkaas en appelstroop
  • Mini witte sandwich met tomaten crème en gerookte kalkoen
  • Brabants worstenbroodje
  • 1 glas melk, karnemelk of jus d’orange

Uitgaande van 4 bolletjes en een warm item per persoon

 

BORRELARRANGEMENTEN

BRONS
€ 12,00
Uitgaande van één uur Hollands drankassortiment bestaande uit:

  • Huiswijn; wit en rood
  • Heineken Pilsener
  • Jus d’orange
  • Diverse frisdranken
  • Mineraalwater bruisend en plat

Bij de borrel serveren wij het volgende tafelgarnituur:

  • Krokante kaasstengels
  • Gemarineerde olijven
  • Gebrande noten

ZILVER
€ 15,75
Uitgaande van één uur Hollands drankassortiment bestaande uit:

  • Huiswijn; wit en rood
  • Heineken Pilsener
  • Jus d’orange
  • Diverse frisdranken
  • Mineraalwater bruisend en plat

Bij de borrel serveren wij het volgende tafelgarnituur:

  • Brandt & Levi worst
  • Oude brokkelkaas met piccalilly

Daarbij serveren wij ook een bittergarnituur bestaande uit:

  • Ambachtelijke van Dobben kalfsbitterballen
  • Mini frikadellen
  • Mini kaassoufflé
  • Kipnuggets
  • Geserveerd met pittige mosterd, chilisaus en romige mayonaise

Uitgaande van 2 koude en 3 warme happen per persoon

GOUD
€ 19,75
Uitgaande van één uur Hollands drankassortiment bestaande uit:

  • Huiswijn; wit en rood
  • Heineken Pilsener
  • Jus d’orange
  • Diverse frisdranken
  • Mineraalwater bruisend en plat

Bij de borrel serveren wij het volgende tafelgarnituur:

  • Hollandse charcuterie met Pasham ham en Brandt & Levi worst
  • Diverse kaassoorten met appelstroop, kleine augurkjes en Amsterdamse uitjes van Kesbeke

Tevens serveren wij onderstaande warme, maaltijd vervangende happen:

  • Kleine, Indonesische kipsaté met pindasaus, zoetzure groente en kroepoek
  • Quiches met een basis van seizoensgroenten
  • Mini hamburgers met augurk, tomaat en BBQ-saus

Uitgaande van 2 koude en 3 warme happen per persoon

Uitkoop Hollands drankenassortiment één uur:
€ 9,00
Uitkoop non alcoholisch één uur:
€ 7,00

 

DINERBUFFETTEN

ITALIA A ZANDVOORT
€ 32,50
Koude gerechten

  • Farfalle salade met gemarineerde rivierkreeftjes, basilicum en zwart zeezout
  • “Panzanella” – originele Italiaanse broodsalade met basilicum en tomaat
  • Gemarineerde olijven en artisjokkenharten geserveerd met Italiaans landbrood en diverse tapenades

Salades

  • Picolini met cherrytomaat en basilicumolie
  • Siciliaanse pikante kip en gedroogde vijgen

Warme gerechten

  • “Pollo pino” – gegrilde Noord-Italiaanse hoender met sinaasappeljus, tabasco en knoflook
  • Toscaanse vispallet met groene schelpen, scampi en een beurre blanc van Marsala
  • Pica aardappels met gebakken pancetta
  • Gegrilde courgette en aubergine met rucolapesto en Italiaanse kruiden

Dessert

  • Parfait van vanillemascarpone met een topping van rood fruit en cantuccini crumble

SEPANG
€ 32,50

  • Nasi Puthi – witte rijst
  • Noodle Goreng – gebakken eiernoodles met Oosterse groenten en omeletreepjes
  • Daging Rudjak – authentieke runderstoof in pittige Lomboksaus met kokosmelk
  • Sambal Goreng Telor Kuning – hardgekookte en gefrituurde eieren in pikante kerriesaus
  • Sambal Goreng Boncis – sperzieboontjes in een vlammende saus van paprika en sambal
  • Ajam Saté – stukjes gemarineerde kippendij in een Oriëntaalse malakasaus
  • Babi Ketjap – in knoflook en ui gebakken varkensvlees met een zoete en kruidige ketjapsaus
  • Kip Pangang – gebraden kipgehaktballetjes in zoetzure saus

Geserveerd met Atjar Trampoer, seroendeng, gebakken uitjes, sambal en kroepoek

BBQ BUFFET
€ 27,50
Onze koks bereiden alle gerechten voor en serveren alle grill gerechten vanaf het buffet. Afhankelijk van de locatie en het seizoen kunnen de koks de gerechten direct vanaf de barbecue serveren.
Vleesgerechten

  • Spies van oosters gemarineerde kippendijenfilet
  • In cajunolie en knoflook gemarineerde gamba spies
  • Vers gegrilde runderhamburger
  • BBQ worst gemarineerd in koriander en rode peper

Salades

  • Huisgemaakte koolsla met ananas en tabasco
  • Traditionele pastasalade met gebakken spekjes en krokante uitjes
  • Tiroler aardappelsalade met crème fraîche en bosui

Garnituren

  • Vers gebakken brood
  • Room- en Kruidenboter
  • Huisgemaakte sauzen
  • Indonesische satésaus
  • Knoflooksaus
  • Cocktailsaus

Uitgaande van gemiddeld 3 vleesitems per persoon